お料理

Echizengani

越前かに料理

冬の味覚の王様「越前がに」
厳選した最高の越前かにをご提供します。

１１月６日の越前かに解禁日より4月下旬頃までは、越前かにを使ったメニューをお出し出来ます。

※各メニューの蟹は、その日の相場により足折れになる場合がございます。

※時価のため、仕入れ状況などにより価格が変動する可能性がございます。

11月7日～

皇室献上級　極上越前蟹　極: 時価　￥100,000（税別）～　※完全予約制; 越前がに極（茹で）1杯　※焼き蟹&蟹刺しに変更可
ミニ海鮮丼、味噌汁; 極とは、重さが1.3㎏以上で、甲羅のサイズが14cm以上の越前がにです。味覚の王様というにふさわしい最高級特大の越前がに。しっかり身が詰まり、甘み、濃厚なかに味噌も別格の旨さ。大変希少な越前がにです。
※市場価格により価格が変動いたしますので店内の黒板をご覧ください。
皇室献上級　極上越前蟹　極落ち: 時価　￥60,000（税別）～　※完全予約制; 越前がに極落ち（茹で）1杯　※焼き蟹&蟹刺しに変更可
ミニ海鮮丼、味噌汁; 越前蟹の中でも極上の越前かに極ですが、小さな傷や左右の足の長さが違うだけで、極として認められません。大きさや重さは充分なのに、それらの理由で極にならなかった蟹を極落ちとしてご提供させて頂きます。
※市場価格により価格が変動いたしますので店内の黒板をご覧ください。

かに乃花御膳: 松￥31,000～（税込34,100円～）; 竹￥25,000～（税込27,500円～）; 梅￥21,000～（税込23,100円～）; 越前がに（茹で）1杯　※焼き蟹&蟹刺しに変更可
ミニ海鮮丼、味噌汁; 特大の越前かにです。越前蟹をお腹いっぱい食べたい方におすすめ。新鮮な海の幸を盛り込んだミニ海鮮丼も満足出来ます。※竹、梅は一折れ（足）の場合がございますのでご了承下さい。
※市場価格により価格が変動いたしますので店内の黒板をご覧ください。

越前かにづくし: ￥25,800～（税込28,380円～）; 越前がに（茹で 1杯）、越前がに（蟹刺し＆焼き蟹半身）、ミニせいこ丼、味噌汁（２人前ご注文いただいた場合は焼き蟹の味噌が付きます）
※せいこがにがなくなり次第、
ミニせいこ丼はミニ海鮮丼になります。; 当店人気ナンバー1！大きな茹で蟹をはじめ、蟹刺しも楽しめる蟹づくしのプランです。
※一折れ（足）の場合がございますのでご了承ください。
※市場価格により価格が変動いたしますので店内の黒板をご覧ください。

水仙御膳: ￥16,000～（税込17,600円～）; 越前がに（茹で）1杯、刺身盛合わせ、
旬の焼き魚、ご飯、味噌汁　; 越前蟹と海の幸を
どちらも堪能したい方におすすめの、
お手頃な人気メニューです。
※市場価格により価格が変動いたしますので店内の黒板をご覧ください。

えちぜん御膳　A: ￥14,000～（税込15,400円～）; 越前がに（茹で）1杯、ミニせいこ丼、味噌汁 ※せいこがにがなくなり次第、
ミニせいこ丼はミニ海鮮丼になります。
※A･B･Cコースは越前蟹の大きさが違います。
※蟹刺し・焼き蟹に変更不可; 越前蟹と雌のせいこがにを両方味わえる
お得なメニューです。
※市場価格により価格が変動いたしますので店内の黒板をご覧ください。

えちぜん御膳　B: ￥16,000～（税込17,600円～）; 越前がに（茹で）1杯、ミニせいこ丼、味噌汁 ※せいこがにがなくなり次第、
ミニせいこ丼はミニ海鮮丼になります。
※A･B･Cコースは越前蟹の大きさが違います。
※蟹刺し・焼き蟹に変更不可; 越前蟹と雌のせいこがにを両方味わえる
お得なメニューです。
※市場価格により価格が変動いたしますので店内の黒板をご覧ください。

えちぜん御膳　C: ￥20,000～（税込22,000円～）; 越前がに（茹で）1杯、ミニせいこ丼、味噌汁 ※せいこがにがなくなり次第、
ミニせいこ丼はミニ海鮮丼になります。
※A･B･Cコースは越前蟹の大きさが違います。
※蟹刺し・焼き蟹に変更不可; 越前蟹と雌のせいこがにを両方味わえる
お得なメニューです。
※市場価格により価格が変動いたしますので店内の黒板をご覧ください。

越前がに　単品: ￥20,000（税込22,000円）より; 越前がに（茹で）1杯※ご飯を追加頂くと、
最後に濃厚なカニ味噌ご飯が楽しめます。
1,000円刻みでかにの大きさをお選び頂けます。; 越前がにの一番美味しい食べ方で、熱々の茹でがにを豪快にお召し上がり下さい。
※市場価格により価格が変動いたしますので店内の黒板をご覧ください。

越前がに　焼きがに＋かに刺し: ￥20,000（税込22,000円）より; 焼きがに＋かに刺し（半々）※ご飯を追加頂くと、
最後に濃厚なカニ味噌ご飯が楽しめます。
1,000円刻みでかにの大きさをお選び頂けます。
※調理代として500円頂戴いたします。; 越前がにを半分焼きがにで、半分かに刺しでお楽しみください（足の数はご指定いただけません）。
※市場価格により価格が変動いたしますので店内の黒板をご覧ください。

刺身定食: ￥2,500（税込2,750円）; お刺身盛り合わせ、
旬の焼き魚、ご飯、味噌汁; 旬の魚介類を華やかに豪快に盛りつけたボリューム満点の定食です。かにが食べられないお客さまも大満足。

越前ずわいがに丼: ￥5,500～6,500円（税込6,050円～7,150円）; 越前ずわいがに一杯、丼（ご飯）、味噌汁; 越前ずわいがにを丸ごと一匹贅沢に使用しています。
※市場価格により価格が変動いたしますので店内の黒板をご覧ください。

11月7日～1月末頃まで

越前せいこがに: 越前がにの雄よりも一回り小さい雌のかにはせいこがにと呼ばれ、卵とミソが絶品。雄とは一味違った魅力を楽しめます。

越前せいこ丼: ￥4,800～（税込5,280円～）; 越前せいこがに二杯、丼（ご飯）、味噌汁; 越前せいこがにを贅沢に二杯使用しています。身、かに味噌、外子などをあたたかいご飯に載せ、わさび醤油で頂きます。
※市場価格により価格が変動いたしますので店内の黒板をご覧ください。

越前せいこ（ゆで）単品: ￥3,000～￥4,000（税抜）

※せいこがにのメニューは、せいこがにの漁が終わり次第終了します（1月頃）。
※市場価格により価格が変動いたしますので店内の黒板をご覧ください。

2月20日～

越前水がに: 水がにとはズワイガニが脱皮して間もない蟹のことで、地元ではズボガニとも呼ばれています。甘みが強くプリプリとした食感の水がには、地元の方にも人気です。

花咲御膳A: ￥7,900～（税込8,690円～）; 越前水がに（茹で＆蟹刺し＆焼き蟹）
旬の焼き魚、ご飯、味噌汁（蟹味噌はお付けできない場合がございます。ずわい蟹の蟹味噌とは違いますのでご留意ください） ※市場価格により価格が変動いたしますので店内の黒板をご覧ください。

花咲御膳B: ￥10,000～（税込11,000円～）; 越前水がに（茹で＆蟹刺し＆焼き蟹）
旬の焼き魚、ご飯、味噌汁（蟹味噌はお付けできない場合がございます。ずわい蟹の蟹味噌とは違いますのでご留意ください） ※花咲御膳Bはカニのボリュームがあってオススメです。 ※市場価格により価格が変動いたしますので店内の黒板をご覧ください。

越前水がに丼: ￥4,800～（税込5,280円～）; 越前水がに、丼（ご飯）、味噌汁 ※市場価格により価格が変動いたしますので店内の黒板をご覧ください。

越前水がに（ゆで）単品: ￥2,500～￥4,000（税抜）

お子様メニュー ※12歳まで	ミニせいこ丼	￥2,400～（税込2,640円～）
お子様メニュー ※12歳まで	ミニ海鮮丼	￥1,200（税込1,320円）

その他のお品書き

下記メニューは年間を通してご用意しておりますが、仕入れの状況によりご用意できない場合がございます。
混雑状況により、ご来店いただいてからの追加注文をお受けできない場合がございます。
※表示価格は全て税抜価格になっております。

お造り
刺身盛り合わせ	￥1,500
甘エビ	￥1,000～ (大きさにより変動)
ガマエビ	￥1,000～ (大きさにより変動)
イカ（イカの種類は入荷状況によります）	￥1,000～ (大きさにより変動)
アワビ刺身	￥3,000～ (大きさにより変動)

焼物
越前カレイ	￥600～ (大きさにより変動)
ブリカマ塩焼き	￥600～ (大きさにより変動)
自家製さばのへしこ	￥600～ (大きさにより変動)
アワビ陶板ステーキ	￥3,000～￥6,000
梅貝のつぼ焼き	￥600～ (大きさにより変動)

飲み物
生ビール、瓶ビール、日本酒、焼酎など各種ご用意しております。地酒、献上酒、石田屋他、二左衛門など多数ございます。

当店では、お客様にご注文をいただいてから活きた越前ガニを調理いたします。
ご予約なしでご来店の場合、長時間お待ち頂くことになりますのでご来店の際はご予約されることをお勧めいたします。
お客様のご到着に合わせ、茹でたての越前蟹をご用意いたします。

ご予約・お問い合わせ

Tel. 0778-37-1612

お問い合わせフォーム　〉

Fish of the four seasons

四季の魚料理

越前町の四季折々の
新鮮魚介をお楽しみください。

４月から１１月初旬にかけては、越前の旬のお魚料理をご用意しています。刺身定食をはじめ、アワビ、サザエ、かに釜飯などのメニューがございます。

アワビ御膳: アワビ御膳￥4,800（税込5,280円）; デラックス￥5,800（税込6,380円）; 食前酒、お通し、アワビ刺身又はアワビ陶板焼、刺身盛合わせ、ご飯、味噌汁
アワビは刺身又は陶板焼きのいづれかをお選び頂けます。
アワビ御膳デラックスには釜飯がつきます。
※土日祝日は食前酒はつきません。; ※鮑の大きさによって値段が前後することがございます。

アワビづくし: アワビづくし￥6,800（税込7,480円）; デラックス￥7,800（税込8,580円）; 超デラックス￥10,000（税込11,000円）; 食前酒、お通し、アワビ刺身、アワビ陶板焼、刺身盛合わせ、
サザエつぼ焼きor越前カレイ焼、ご飯、味噌汁
（土・日・祝日・お盆は、サザエ壷焼きかカレイ焼き選択を、
越前カレイ焼でお願いします）
デラックス、超デラックスには釜飯がつきます。
※土日祝日は食前酒はつきません。; ※鮑の大きさによって値段が前後することがございます。

海鮮釜飯御膳: ￥2,500（税込2,750円）; お通し、刺身盛り合わせ、釜飯、味噌汁; 旬のお造り盛合わせと釜飯をセットにした、女性にも人気のメニューです。

刺身定食: ￥1,900（税込2,090円）; お通し、お刺身盛り合わせ、焼き魚、ご飯、味噌汁; 旬の魚介類を豪快に、そして華やかに盛りつけたボリューム満点の定食です。

活き造り: 店内表示; 完全予約制
※混雑状況や仕入れの状況によりお受けできない場合もございます。

その他のお品書き

お造り
刺身盛り合わせ	￥1,500
甘エビ	￥1,000～ (大きさにより変動)
ガマエビ	￥1,000～ (大きさにより変動)
イカ（イカの種類は入荷状況によります）	￥1,000～ (大きさにより変動)
アワビ刺身	￥3,000～ (大きさにより変動)

焼物
越前カレイ	￥600～ (大きさにより変動)
ブリカマ塩焼き	￥600～ (大きさにより変動)
自家製さばのへしこ	￥600～ (大きさにより変動)
アワビ陶板ステーキ	￥3,000～￥6,000
梅貝のつぼ焼き	￥600～ (大きさにより変動)

飲み物
生ビール、瓶ビール、日本酒、焼酎など各種ご用意しております。地酒、献上酒、石田屋他、二左衛門など多数ございます。

ご予約・お問い合わせ

Tel. 0778-37-1612

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越前の四季の恵みに まごころ込めて

越前かに料理

冬の味覚の王様「越前がに」厳選した最高の越前かにをご提供します。

四季の魚料理

越前町の四季折々の新鮮魚介をお楽しみください。

越前の四季の恵みに
まごころ込めて

冬の味覚の王様「越前がに」
厳選した最高の越前かにをご提供します。

越前町の四季折々の
新鮮魚介をお楽しみください。